Кување јаја је наизглед једноставан задатак – ставиш их у воду, сачекаш неко време и то је то. Али свако ко је бар једном добио премекано, превише тврдо или чак зеленкасто јаје, зна да ипак постоји уметност у кувању „савршеног јајета“.
У наставку ћемо видети све начине кувања јаја – од меког, преко средњег, па све до тврдог куваног, а објаснићемо и понеки трик да их лакше ољуштите.
Припрема пре кувања
- Температура јаја – најбоље је да јаја буду на собној температури (ако су баш хладна из фрижидера, лакше ће пући).
- Вода – ставите јаја у шерпу и прелијте их хладном водом, да вода буде два прста изнад њих.
- Мало соли или сирћета – ако јаје ипак пукне, ово ће помоћи да беланце не исцури.
Време кувања
Све почиње од тренутка када вода проври.
- ⏱️ 3 минута – меко кувано јаје
Беланце се једва стегло, жуманце је потпуно течно. Идеално за потапање хлеба или војничке штапиће. - ⏱️ 5 минута – полумеко јаје
Беланце је чврсто, а жуманце кремасто, попут густог соса. Ово је најчешћи избор за доручак. - ⏱️ 7 минута – средње кувано јаје
Жуманце није течно, али није ни потпуно суво – има баршунасту текстуру. Одлично за салате или сендвиче. - ⏱️ 10 минута – тврдо кувано јаје
Жуманце је потпуно чврсто, без течности. Идеално за руске салате, јаја пуњена мајонезом или као здрава ужина.
⚠️ Ако јаје кувате дуже од 12 минута, жуманце може добити зеленкасту ивицу – није штетно, али није лепо за око.
Трикови за савршено кувана јаја
- Хлађење у леденој води – чим их скувате, пребаците јаја у чинију са хладном водом или ледом. Ово зауставља даље кување и чини љуштење много лакшим.
- Љуштење – тапните јаје по тврдој подлози и уваљајте га дланом, тако да љуска попуца са свих страна. Потом почните од ширег краја (ту је ваздушни џеп).
- За салате и декорацију – ако желите савршено жута жуманца, увек их кувајте 9-10 минута и одмах охладите.
Закључак
Кључ је у времену – свако кувано јаје може бити савршено, само треба знати колико минута му дати.
- 🥄 За уживање са кашиком – 3 до 5 минута.
- 🥗 За салате и сендвиче – 7 минута.
- 🍳 За тврдо кувано јаје – 10 минута.
Facebook Comments